Бланкілер

Алмұрттың джеміне арналған ең жақсы рецепт

Pin
Send
Share
Send
Send


Jam - ең дәмді қысқы әсемдік. Ол түрлі жемістер мен жидектерден жасалған. Алмұрттың кептелу рецептілері ингредиенттер мен пісіру әдісіне байланысты әр түрлі болады. Соңғы дәмі алмұрттың түріне, сондай-ақ қосымша компоненттерге байланысты. Бірақ, егер алмұрттың алмұрт кептелісі қыста дұрыс дайындалатын болса, ол нанға оңай жағылып, дәмі жақсы болады.

Алмұрттан кептелудің ерекшеліктері

Алмұрттың кептелуін дайындау

Jam - джем емес, сондықтан пісіру технологиясы әртүрлі.

  • Кептеліс үнемі қалың. Сіз алмұрттың шырынды сорттарын алсаңыз, олар көп шырынды береді және пісіру кем дегенде 2 сағат алады. Мұндай жағдайларда, қайнатқышты қосуды дайындауды азайту керек.
  • Кептелудің біркелкі, нәзік текстурасы, кішкене бөліктерсіз болу үшін, жұмсақ целлюлоза алмұрттың сынамын және қоспаны шайқау үшін кемінде бір рет пісіру процесінде қолданыңыз.
  • Алмұрт егістік, қауын, алма, қарақат немесе цитрустың көмегімен кептелуге болады. Бірақ таңқураймен немесе құлпынаймен араласпау жақсы. Бұл жидектер айқын хош иісі, дәмі бар. Бұл кептелісте алмұрт естілмейді!
  • Қатты алмұрт сорттары әдетте жұмсартылмайды. Дәмді джемдер алу үшін олар әдетте жұқа тақталарға немесе кішкене бөліктерге бөлінеді, содан кейін пісіру процесінде олар мөлдір болады және олармен кептеледі.
  • Дәмді әртүрлілікте дәмдеуіштер көмектеседі. Алмұртқа ваниль, кориандр, даршын, зімбір, мускат және басқа да дәмдеуіштер қосуға болады.

Қыста алмұрт джемі үшін ең жақсы рецепт

Осы мақалаларды оқыңыз.
  • Павловская тауықтар тұқымы
  • Голландтық шалғам сорттары
  • Көктемді отырғызу және күтім жасау
  • Портулака гүлдері

Қыс мезгіліндегі алмұрттың суреті

Төменде келтірілген рецепті бар алмұрт інжудері кішкентай, қатты алмұрттан жасалған. Тек осы жағдайда, соңғы тағам дәмді дәмі бар тәтті, нәзік болады.

Құрамы:

  • Алмұрт - 1 кг;
  • Қант - 500 г;
  • Лимон қабығы - 2-3 г;
  • Қытырлақ - 2-3 дана. (пышақ ұшында ванилинмен ауыстырылуы мүмкін).

Пісіру

  1. Алмұрт сүйектен, қабығынан тазартылады және тазартылады. Содан кейін оларды кішігірім кесектерге немесе жұқа тілімдерге кесу қажет.
  2. Дайын дайын алмұрт қант қабаттарына себілген және алмұрт шырынын жасау үшін бір күн қалдырылған эмальданған, үлкен ыдыста орналастырылған.
  3. Бір күн өткеннен кейін, сіз шараға лимон қабығын, түйіршікті немесе ванилин қосыңыз. Бір сағат ішінде кептелу керек. Кептелу мөлдір болса, ыдыс дайын болады.
  4. Кептелу, ыстық болған кезде, стерильденген банктерге салынып, қайнатылған қақпақтармен қапталған.

Маңызды! Егер кептелу банкаларға құйылса және пергаментпен жабылған болса, герметикалық түрде оралмаса, оған 3-5 ас қасық бренди қосыңыз.

Қарапайым алмұрт рецепті

Жылдам және жеңіл рецепті

Қарапайым рецепттер ең танымал. Олар техниканы сақтасаңыз, бірақ әлдеқайда тез дайындалса, олар дәмі қиын емес.

Simple Pear Jam

Құрамы:

  • Алмұрт - 2 кг;
  • Тұтқыр қант - 1-1.6 кг.

Пісіру

  1. Алмұрт жууға және тазартылады. Егер сізде уақыт пен тілек болса, сіз қабығын алып тастай аласыз.
  2. Пиллинг алмасы кішкене бөліктерге кесіліп, қантпен жабылуы керек.
  3. Алмұрт кішкентай отқа салынады, себебі қант ерігенде, массаның қайнатылғанына дейін отты көбейту керек.
  4. Кептелген қайнатылғаннан кейін оны стерильденген банкаларға құюға болады.
  5. Банктер дереу пергаменттермен оралып немесе жабады.

Бұл өте тез және қарапайым джем рецепті. Бірақ тағы да бірегей, ол қантсыз жасалады!

Құрғақ алмұрт кептелісі

Құрамы:

  • Алмұрт - 900 г;
  • Су - 250 мл.

Пісіру

  1. Алмұрттар жуылады, тұқымдар мен қабыстан тазартылады, содан кейін шағын текшелерге немесе тілімдерге кесіледі.
  2. Кесілген алмұрт қайнаған кептеліп, суға толтырылған ыдысқа құйылады.
  3. Бұл масса 40 минут бойы төмен температурада қайнатыңыз.
  4. Содан кейін масса жылудан алынады, пюреге қуырылады және пешке 5 минутқа оралады.
  5. Кептелуді стерильді ыдыстарға құйып, орап қалу ғана қалады.

Алмұрт және қауын дәні

Басқа мақалаларды оқуды ұсынамыз.
  • Картоп түрлілігі Queen Anna
  • Родничок F1 өсімдіктері
  • Егіздерді тамақтандырғаннан кейін тамақтандыру
  • Сәбіз Abaco F1

Алмұрт және қауын дәнінің суреті

Алмұрттың кептелуін басқа да жидектер, жемістермен бірге жасауға болады. Алмұрт пен қауын дәнінен өте жағымды дәм. Тамақты әдемі, алтын түсті және күшті, жағымды хош иісі бар.

Құрамы:

  • Алмұрт тазартылған - 1 кг;
  • Қауын балдыры - 1 кг;
  • Қант - 1 кг;
  • Лимон шырыны - 50 г;
  • Қалыңдатқыш - 1 қаптама;
  • Кардамон, даршын, мускат жаңғағы - дәміне қарай.

Пісіру

  1. Қауын тазалады, кесіледі. Одан тастарды алып тастаңыз, қабығы кесіледі. Целлюлоза жалпы салмағы 1 кг болуы тиіс. Үлкен текшелерге кесіледі.
  2. Алмұрттар, сондай-ақ, үлкен ғана емес, шағын текшелерде немесе жұқа табақтармен жуылып, тазаланып, кесіледі. Таза целлюлоза 1 кг кем болмауы керек.
  3. Кесілген қауын мен алмұрт эмаль ыдысқа салынып, қантпен жабылған. Кішкене өртке және қайнатуға арналған сыйымдылық қант толығымен ерітілгенше.
  4. Қант ерігенде, қоспасы басқа контейнерге ауыстырылады және жақсылап араластырылған немесе қасықпен ғана сүртіледі. Қоспа картоп пюресі сияқты болуы керек - біртекті.
  5. Кептелу үшін дәмдік хош иіс, хош иіс, кішкентай кардамон, даршын немесе мускат жаңғағын қосу керек. Тұздықты бір-бірлікті немесе барлығын бірге қосуға болады.
  6. Енді кептелісті кастрюльге құйып, тағы да 20 минут қайнататын етіп, баяу отта қояды.
  7. 20 минуттан кейін лимон шырыны джемге қосылады, араласады және 10 минут қайнатады.
  8. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын қаптама тығыздағышына қосылады. Барлық қоспасы жақсылап араластырылған, стерильденген банкаларға шашылып, оралған.

Қызықты! Консервілеу ұзақ уақыт бойы ұстап тұру үшін, ыдыстар төңкеріліп, қалың сүлгімен жабылады. Бір күннен кейін кептелу қыстың қалған бөлігіне ауыстырылуы мүмкін.

Асқабақтың кептелісін баяу ыдысқа салыңыз

Асқабақтың кептелісін баяу ыдысқа салыңыз

Кептелістің кішкене бөліктерін баяу пеште алмұрттан дайындау ыңғайлы. Қыста әртүрлі рецептілерді тез және оңай дайындауға мүмкіндік береді.

Асқабақтың кептелісін баяу ыдысқа салыңыз

Құрамы:

  • Алмұрт (қатты түр) - 1 кг;
  • Қант - 1 кг;
  • Қайнаған су - 100 мл.

Пісіру

  1. Алмұрт тазартылады және дәмдеуіштер болады. Содан кейін олар көп тағамдық ыдысқа салынып, қайнаған су құйып, қант құяды.
  2. Барлық ингредиенттер жақсы араласады.
  3. Көп тағамдық өрт сөндіру режимінде орнатылған. Таймерде 2 сағат орнатылды.
  4. Уақыт сайын ыдысқа жабысып қалмас үшін джемді араластырып алу керек.
  5. Уақыт өткеннен кейін, кептелу банкаларға құйылады (стерилденген) және илектелген.

Бұл кептелістің жағымды, нәзік дәмі бар, алайда барлық алмұрт жармасы өтеді. Олар тағамды ерекше нәзіктікке жеткізеді. Егер жұмсақ сорттардан кептелу жасау керек болса, басқа рецептіні қолдануға болады.

Көп тағамдықтағы алмұрттың жұмсақ түрлерін жинау

Құрамы:

  • Алмұрт (жұмсақ сорттар) - 1,3 кг;
  • Тұтқыр қант - 900 г;
  • Лимон қышқылы - 8 г;
  • Ванилин - 4 жыл

Пісіру

  1. Алмұрт жақсы жууға, қабығы аршылып, аршылып, сосын кесектерге кесіледі.
  2. Алмұрт тілімдері эмаль ыдысына аударылып, қантпен жабылған. Алынған масса араласып, 8 сағатқа қалдырылады. Бұл уақыт алмұрттың шырын жасауы үшін қажет.
  3. 8 сағаттан кейін алмұртқа лимон қышқылы мен ванилин қосылған және көп тағамдық ыдысқа жіберіледі.
  4. Көп тағамдық өрт сөндіру режимінде орнатылған. Таймер 60 минутқа орнатылады.
  5. Уақыт келгенде кептелу салқындатылып, процедураны қайталаңыз. Сағат аяқталғаннан кейін, кептелу кесеге құйылады және пюре немесе блендермен пюре болады. Алынған массаны көп тағамдық ыдысқа құйып, қайтадан «Quenching» режимінде 1 сағатқа қойыңыз.
  6. Дайын джем стерильденген контейнерлерге құйылады және илектейді.
  7. Ыстық сақтау жабындылармен қапталған және сүлгімен қапталған. 24 сағаттан кейін ол салқындатылып, қоймаға ауыстырылуы мүмкін.

Алмұрттың кептелуі қыста және кез келген басқа уақытта үй мәзіріне тамаша қосылады. Ол нанға таратылады, дәмді әртүрлі етіп, дәмді десертті жасау үшін пайдаланылады. Пісіру кезінде ең бастысы - технологияны ұстану, содан кейін тағамның дәмі, түсі мен хош иісі жақсы болады.

Pin
Send
Share
Send
Send